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五郎
五郎
1953年、高砂市生まれ。1988年から加古川市在住。ラジオパーソナリティ。バンド・リーダー。TVのリポーターや講演会など幅広く活躍中。

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2007年09月28日

秋ナス

 今日も料理の話題ですんません。木曜日には「カマッチョママの晩ご飯」という料理のコーナーがあるんですよ。”カマッチョママ”さんは、西明石で料理教室を主宰されてる美人ママです。そこで今回紹介してもらったのが、秋ナスのグラタン。

 

 まず、グラタン皿がむちゃくちゃかわいいでしょ。これは、プリンとかが入っていたカップらしいです。アイデアですよね。で、ナスを油で炒めるとき、ナスはなんぼでも油を吸うから、弱火でじっくり炒めるのがコツとか。すると、一度吸った油をまた吐き出すのやそうです。その油でもう片面を焼いたらいいんです。知らんかったなあ。こんな話が僕には、面白いんですわ。
 後は、ベーコンと、市販のミートソース、とろけるチーズをのせて、220~230℃の温度で5分ほどオーブンで焼けば出来上がり。意外とグラタンって簡単なんですね。やってみて。  
タグ :ラジオ


Posted by 五郎 at 10:33Comments(3)ラジオ