白鶴から「さざめき」という日本酒がでてるんですけど、これ、面白い味ですわ。

　清酒といっしょに生きた酵母を瓶に入れて、瓶の中で発酵させて、酵母が出す炭酸ガスが味わえる、という、日本酒らしくない、お酒です。

　これを、加古川焼きのコップで飲みました。酎ハイみたいな感じでしたね。夏には、さわやかでいいですよ。

　

　写真は一合ほどの量です。日本料理のじゃまにならない、というのがコンセプトらしいです。いかにも！