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五郎
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1953年、高砂市生まれ。1988年から加古川市在住。ラジオパーソナリティ。バンド・リーダー。TVのリポーターや講演会など幅広く活躍中。

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2009年06月19日

ゴーヤチャンプルー

 スーパーに行くと、ゴーヤが大量放出ですね。値段もかなり安くなってきてます。

 そこで、カマッチョママさんは、ゴーヤチャンプルーを取り上げてくれました。

 

 僕も大好物なんですが、よくある悩みは、水っぽくなっちゃーう、ということだそうです。

 そこで、上手に作るコツを聞ききました。

 まず、豆腐は大きめに切って、両面をフライパンでしっかり焼く。野菜はさっと下茹でしておく。これで、いためてる時に水が出ないんだそうです。

   


Posted by 五郎 at 09:31Comments(1)うまい