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五郎
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1953年、高砂市生まれ。1988年から加古川市在住。ラジオパーソナリティ。バンド・リーダー。TVのリポーターや講演会など幅広く活躍中。

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2009年06月19日

ゴーヤチャンプルー

 スーパーに行くと、ゴーヤが大量放出ですね。値段もかなり安くなってきてます。

 そこで、カマッチョママさんは、ゴーヤチャンプルーを取り上げてくれました。

 

 僕も大好物なんですが、よくある悩みは、水っぽくなっちゃーう、ということだそうです。

 そこで、上手に作るコツを聞ききました。

 まず、豆腐は大きめに切って、両面をフライパンでしっかり焼く。野菜はさっと下茹でしておく。これで、いためてる時に水が出ないんだそうです。

 

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この記事へのコメント
こんばんは♪

昨日は、ラジオでお世話になった加治屋です。

上手く説明出来ずに、伝わり難くかった
と思います。
また、機会があれば宜しくお願いします。

お会い出来る日を、楽しみにしてますと
「ぼっくりん」も言うてました^^

有難う御座いました。
Posted by 加治屋 昭平加治屋 昭平 at 2009年06月19日 19:21
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