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五郎
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1953年、高砂市生まれ。1988年から加古川市在住。ラジオパーソナリティ。バンド・リーダー。TVのリポーターや講演会など幅広く活躍中。

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2007年07月21日

らっきょう漬かったかな

 今年もおいしいらっきょうが漬かったみたいだ。近所の大辻さんと一緒にらっきょうを漬け始めて、もう5~6年になるかな。料理はほとんどしない僕だけど、何故からっきょうだけは、手づくりで、自分で漬ける。とにかく、旨いのである。もう、市販のものは食べられない体になってしまった。

 

 最初は二人で始めたんだけど、今年なんか5人で作業をやった。毎年、鳥取の、それも福部のらっきょうを漬ける。一時は、鳥取まで車でらっきょうを買いに行ってたんだけど、これって、送ってもらった方が、安くて時間もかからないのと違うの?と、気がつくのに2年かかった。
 今年のらっきょうは、いつもと比べるとつぶが大きい。こんなに大粒は初めてだ。今年も僕は10キロ漬けたけど、土付きらっきょうをむく作業は、つぶが大きかった分だけ、楽だった。でも、漬かる時間が、いつもより少し、遅いみたいだ。僕はもう食べ初めているけど、毎年待ってくれてるらきょうファンには、もう一週間ほどたってからあげることにしよう。もうすぐよ。

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この記事へのコメント
以前にお伺いした時に、良い匂いがしていたらっきょがもう直ぐ出来上がるんですね。
しかし、奥さんではなく、谷さん自身が漬けられていたんですね ^^
Posted by staff-fuji at 2007年07月21日 09:43
美味しそうに漬かってる感じですね。
大変だけど、ラッキョ漬け仲間がいるから続けられるのかな?

漬物は苦手ですが、谷さんの話を聞くと食べたい気もします。
Posted by 岐阜の空から at 2007年07月21日 17:55
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