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五郎
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1953年、高砂市生まれ。1988年から加古川市在住。ラジオパーソナリティ。バンド・リーダー。TVのリポーターや講演会など幅広く活躍中。

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2007年07月24日

チキンカレー

 今日は、久々に、手作り料理にチャレンジしてます。インドの激辛チキンカレーです。昨日から素材を買い集め、朝の10時から作り始め、できたのが昼の1時で、今も煮込んでいます。はっきり言って、もうくたくたですわ。

  

 これだけの香辛料を使うんですよ。結構、すごいでしょ。レシピでは4人前なので4人前作ろうと思ったら、「そんなもん、あっという間になくなるわ。倍の量を作って」とイメルダに言われ、8人前。これだけの量を一度に作るのは、家庭の道具ではちょっと、無理があるわ。たまねぎ4個分を一度に炒めるのよ。結局、途中で二つのフライパンに分けて作りました。

 

 で、当然これが今日の昼ごはんかと思ってたら、イメルダは、ホカ弁を買ってました。「間にあわんと思ってたから」。お見通しです。それにしても、いまいち、味が薄い。コクがないなあ。「コンソメやブイヨン入れたら。ウスターソースも入れよか」。イメルダはどんどん勝手に入れていきます。僕が200グラムとか大さじ2杯とか、キッチリやってたのは、何だったの?ところが、これで結構、味、ととのってきました。なんや、結局、カレーは目分量やね。というか、主婦には勝てんわ。今晩のカレーが、むっちゃ楽しみです。

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この記事へのコメント
おいしそうですね。
 白味噌すこしいれると味がまろやかになってすぐに一晩おいた味になりますよん。
 
Posted by たへ at 2007年07月24日 22:36
しかし、谷さんには頭が下がりますわ。
色々な事に挑戦されますからね。
それ以上に、主婦(イメルダさん)には勝ち目がありませんね。
たへさんの「白味噌を少し入れる」を、一度試してみようかな?
それには、白味噌を買いに行かなきゃ!
東海地方に済んでる我が家は、味噌と言えば赤味噌しか常備してませんから。
Posted by 岐阜の空から at 2007年07月25日 04:00
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