こりゃ何んじゃ。冷奴？のように見えるでしょ。実はチーズです。昨日のキリンビールのコーナーで紹介した「手作りカッテージチーズ」です。
　これ、ほんと、簡単に作れます。牛乳を５０度くらいに暖めます。そこに、お酢を入れて、固まりかけたものを、布などでこします。固めてできあがり。それだけです。ネギやかつおを添えて、お醤油でいただきます。チーズのような、豆腐のような・・・新食感でした。ちょっと濃いめの味付けが合う。
　ビールのあてに、おやつに、まあ、カッテージにして。おもしろい味よ。淡路島牧場の方に教えてもらいました。