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五郎
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1953年、高砂市生まれ。1988年から加古川市在住。ラジオパーソナリティ。バンド・リーダー。TVのリポーターや講演会など幅広く活躍中。

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2016年06月28日

6月28日の記事

ラッキョウの塩漬けが終わり、塩抜きをして、いよいよ本漬けです。お酢と氷砂糖、鷹の爪を入れて漬けます。1ヶ月ほどで漬かります。楽しみ。


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この記事へのコメント
ラッキョウの作り方、梅酒、梅シロップとほとんど工程が似ていますね。ラッキョウはお酢、氷砂糖まで一緒ですね。ラッキョウの方がてまひまかかっていますね。塩漬けして塩抜き、本漬けにお酢、氷砂糖、鷹の爪まで。鷹の爪を触った手で顔を触ったら大変ですね。梅酒は青梅の芯を取って水で洗ってキッチンタオルで拭いて瓶の大きさによって青梅の重さ氷砂糖、リキュールの量をかえて浸けて行きます。
Posted by バレンティーノ・ロッシ at 2016年06月28日 11:45
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