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五郎
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1953年、高砂市生まれ。1988年から加古川市在住。ラジオパーソナリティ。バンド・リーダー。TVのリポーターや講演会など幅広く活躍中。

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2009年01月23日

燻製

 この間、近所の大辻さんから、燻製をいただきました。これが、力作なんですよ。

 

 

 上が鶏、下が豚。なんでも、ブランデーを使ったり、リンゴのチップや桜のチップやと、なかなか奥が深いんだそうです。

 シンプルな味の中にも深みがある、燻製って、はまると怖いんですよ。

 ビールのあてに、もってこい。おいしくいただいとります。

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この記事へのコメント
美味しそうな燻製ですね。
Posted by 岐阜の空から at 2009年01月23日 13:23
とりも良いけど、脂身たっぷりの豚が好みです。私が勤めている会社もハムやベーコンなどを造っているので、燻煙している時の香りが大好きです。
Posted by とう山の銀さん at 2009年01月23日 18:38
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