地域ブログサイト
2009年01月23日
燻製
この間、近所の大辻さんから、燻製をいただきました。これが、力作なんですよ。
上が鶏、下が豚。なんでも、ブランデーを使ったり、リンゴのチップや桜のチップやと、なかなか奥が深いんだそうです。
シンプルな味の中にも深みがある、燻製って、はまると怖いんですよ。
ビールのあてに、もってこい。おいしくいただいとります。
上が鶏、下が豚。なんでも、ブランデーを使ったり、リンゴのチップや桜のチップやと、なかなか奥が深いんだそうです。
シンプルな味の中にも深みがある、燻製って、はまると怖いんですよ。
ビールのあてに、もってこい。おいしくいただいとります。
Posted by 五郎 at 10:42│Comments(2)
│うまい
この記事へのコメント
美味しそうな燻製ですね。
Posted by 岐阜の空から at 2009年01月23日 13:23
とりも良いけど、脂身たっぷりの豚が好みです。私が勤めている会社もハムやベーコンなどを造っているので、燻煙している時の香りが大好きです。
Posted by とう山の銀さん at 2009年01月23日 18:38