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1953年、高砂市生まれ。1988年から加古川市在住。ラジオパーソナリティ。バンド・リーダー。TVのリポーターや講演会など幅広く活躍中。

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2007年09月28日

秋ナス

 今日も料理の話題ですんません。木曜日には「カマッチョママの晩ご飯」という料理のコーナーがあるんですよ。”カマッチョママ”さんは、西明石で料理教室を主宰されてる美人ママです。そこで今回紹介してもらったのが、秋ナスのグラタン。

 秋ナス

 まず、グラタン皿がむちゃくちゃかわいいでしょ。これは、プリンとかが入っていたカップらしいです。アイデアですよね。で、ナスを油で炒めるとき、ナスはなんぼでも油を吸うから、弱火でじっくり炒めるのがコツとか。すると、一度吸った油をまた吐き出すのやそうです。その油でもう片面を焼いたらいいんです。知らんかったなあ。こんな話が僕には、面白いんですわ。
 後は、ベーコンと、市販のミートソース、とろけるチーズをのせて、220~230℃の温度で5分ほどオーブンで焼けば出来上がり。意外とグラタンって簡単なんですね。やってみて。

タグ :ラジオ

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Posted by 五郎 at 10:33│Comments(3)ラジオ
この記事へのコメント
これが番組内で紹介されていたグラタンですね。
さぞかし美味しかったことでしょう。
Posted by 岐阜の空から at 2007年09月28日 12:33
ご紹介ありがとうございます!ダンディ谷さんに誉めてもらって嬉しいです♪
Posted by kamaccho/mama at 2007年09月28日 16:23
グラタン、おいしいですね。今、行ってる会社は、ベーコンも造っています。私は担当が違うのですが…余裕が出来たら、いつか谷さんに送ります。◎あてにしないで、待っててね。
Posted by とう山の銀さん at 2007年09月28日 18:49
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