先日、湯村温泉におじゃました時、以前にいただいた「かにみそ」の話になったんですよ。これが、とびっきりうまい。それが、今年も贈られてきました！

　

　この「かにみそ」、リフレッシュパーク湯村の社長さんが、自宅で手作りで作ってる家庭料理なんです。レシピはええかげんにしか覚えてないんですが、確か、酒粕に、セコ蟹をバラバラにして入れて、かにミソも入れて、みりんで味付けしたもの、かな？

　これが、ちょーうまい！かにの殻をかじると、中から身が出てくる。これが、うまい。酒でもビールでも、あうあう。まさに郷土の、ここにしかない料理なんでしょうね。新鮮で豊富なカニを、いかにおいしく食べるか、その工夫が感じられますね。今年のクリスマスはこれがあったので、最高でした。