スーパーに行くと、ゴーヤが大量放出ですね。値段もかなり安くなってきてます。

　そこで、カマッチョママさんは、ゴーヤチャンプルーを取り上げてくれました。

　

　僕も大好物なんですが、よくある悩みは、水っぽくなっちゃーう、ということだそうです。

　そこで、上手に作るコツを聞ききました。

　まず、豆腐は大きめに切って、両面をフライパンでしっかり焼く。野菜はさっと下茹でしておく。これで、いためてる時に水が出ないんだそうです。