きのうの番組の「キリンのおいしいもん応援団」のコーナーで紹介したしゃぶしゃぶは、おススメです。

　まあ、普通の鯛のしゃぶしゃぶなんだけど、工夫ひとつでびっくりの食べ方になりました。教えてくださったのは、ニュー淡路グループ・アレックスの副料理長・石田健二さん。

　今が旬の淡路の桜鯛と生わかめ、それに新玉ねぎを一緒にしゃぶしゃぶする。これを、同じくしゃぶしゃぶしたレタスに巻いて食べるんですよ。これ、絶品。いやあ、旬の素材って、おいしいですよね、すごいですよね。きのうは特に、生わかめにびっくりしました。あんなに磯の香りのするわかめ、久しぶりでした。淡路は今、旬があふれてますよね。